Les boissons ou les aliments manufacturés concernés par cette mesure sont ceux pour lesquels il y a ajout de sucre, de sel ou d’édulcorants.
Chaque annonce publicitaire devra comporter alternativement les 4 messages et ce pour chaque type de support (TV, radio, affichage, presse, cinéma, Internet, brochures…). Il n’y a pas de lien entre le type de produit promu et les messages.
Les annonceurs qui ne souhaitent pas apposer ces messages doivent verser une taxe de 1,5% du coût de la publicité à l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES). L’INPES consacrera les produits de cette taxe à des actions d’éducation nutritionnelle.
Il s’agit d’une mesure de santé publique qui vise à sensibiliser le public, dont les enfants, et à faire connaître les repères essentiels en matière de nutrition issus du Programme national nutrition santé. En plus de multiples actions nationales et locales, elle doit contribuer à la promotion de la santé et la prévention des multiples problèmes et maladies liés à une mauvaise nutrition (diabète, obésité, maladies cardio-vasculaires, certains cancers…).
Article paru sur doctisimo.fr
Acides gras trans : l'ennemi caché ?
Vous le savez, il y a de bonnes et de moins bonnes graisses. Mais depuis plusieurs années, une catégorie d'acides gras est montrée du doigt : les acides gras "trans". Présents notamment dans les produits industriels et dans les plats préparés, ils augmenteraient le mauvais cholestérol, et les risques cardiovasculaires. La vérité sur ces produits…
D'abord on vous dit que les graisses en excès sont mauvaises pour la santé, puis on vous dit qu'au contraire, les carences en certains acides gras peuvent être nocives, notamment en oméga 3. Aujourd'hui, une nouvelle affirmation : il faut se méfier des trans !
Vous avez dit trans ?
Que cache la dénomination d'acide gras trans ? Il s'agit en fait d'une sombre histoire de liaisons chimiques. Pour faire simple, les graisses insaturées peuvent avoir deux formes différentes, les unes seront appelées cis les autres trans. Dans la nature, les graisses sont en majorité sous forme "cis". Mais elles peuvent être transformés en acides gras "trans" dans plusieurs cas :
-Dans l'estomac des ruminants, ce qui explique qu'on les retrouve dans de nombreux produits laitiers ou dans la viande ;
-Lors de la fabrication industrielle de graisses sous forme solide à partir d'huiles. Ce procédé appelé hydrogénation est notamment utilisé pour produire de la margarine, des pâtes à tartiner ou des biscuits (la mention huile végétale hydrogénée peut figurer sur l'étiquette).
-Lors du raffinage des huiles végétales riches en acides gras polyinsaturés ;
-Lors de la friture des huiles.
Sont-ils dangereux ?
Mais que reproche-t-on aux acides gras trans ? D'abord, ils ont les même effets que les "mauvaises graisses", c'est-à-dire les acides gras saturés. En effet, ils ont tendance à faire augmenter le taux de LDL (le mauvais cholestérol). Mais en plus, ils semblent faire baisser le "bon cholestérol", les HDL. Théoriquement, les acides gras trans sont donc plus dangereux pour le coeur que les acides gras saturés. Mais là ou cela se complique, c'est que certains acides gras trans peuvent avoir des effets bénéfiques pour la santé ! En effet, les Conjugated Linoleic Acid ont montré des effets positifs sur le système immunitaire, et ils pourraient même protéger contre certains cancers (lire a ce propos notre article Le beurre : responsable mais pas coupable !).
Eviter les trans ?
De nombreux aliments contiennent ainsi des trans. Mais la proportion varie fortement selon les cas. Ainsi, les produits laitiers ou la viande de boeuf en contiennent entre 3 et 6 % (par rapport aux acides gras totaux). En ce qui concerne les margarines et les pâtes à tartiner, on passe de 1 à 17 %. De manière générale, les pâtisseries, les cookies et autres biscuits, biscottes, frites, plats préparés, bonbons et potages ont une proportion d'acides gras trans qui varie entre 1 et 30 %. Au final, l'Européen moyen avale entre 1,2 et 6,7 g par jour de ces matières grasses particulières.
Réduire ou pas ?
Concrètement, il est préférable de les éviter autant que faire ce peu. C'est d'ailleurs la recommandation officielle émise par les autorités sanitaires américaines en janvier 2005. Outre-Atlantique, les acides gras trans devront obligatoirement figurer sur les étiquettes à partir de janvier 2006. Ce qui a incité de nombreux industriels de l'agroalimentaire à commencer à limiter leur utilisation. En France, la question ne semble pas prioritaire : un groupe de travail de l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments planche encore sur le sujet et devrait rendre un avis courant 2005. Seule recommandation "officielle" dans l'hexagone : le guide "La Santé vient en mangeant", lancé par le gouvernement dans le cadre du Programme National Nutrition santé, qui préconise de réduire sa consommation d'acide gras trans, en limitant la consommation de margarines hydrogénées, des viennoiseries, pâtisseries, etc. A noter, l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments a rendu en juillet 2004 un avis qui va dans le sens de la réduction. Mais attention, il faut faire les bons choix ! Il est préférable de conserver des apports en produit laitiers, qui contiennent très peu d'acides gras trans, et dont les vertus sont reconnues. Il est préférable de diminuer ses apports en aliments trop gras, notamment les produits industriels.
Mais n'oubliez pas : inutile de diaboliser une catégorie d'aliment. L'important est de manger varié et équilibré, en faisant un minimum d'activité physique !
Source: Alain Sousa pour Doctisimo.fr
TOXIC de William Reymond. Un livre sortit il y a quelques jours, et qui m'a, à moi aussi, fait froid dans le dos dès les premiers chapitres.
Voici une introduction, publiée par Mr Reymond sur son blog MySpace :
La scène est insupportable. Pourtant, personne n'a eu encore le courage de se pencher vers cette mère pour, d'une voix calme presque détachée, lui dire la terrible vérité. Personne n'a osé affronter son regard, aller au-delà de ses larmes, vers ce territoire encore vierge de drames mais qui, demain, deviendra a jamais son quotidien.Il est toujours question d'espoir et des signes auxquels il faut, coûte que coûte, s'accrocher. En réalité , elle le sait, ceux-ci constituent ses derniers remparts contre la folie.Mais voilà, à cet instant précis, la raison n'a plus aucun sens.La vérité vient de l'écraser. Froidement, implacablement, irrémédiablement. Là` , sous ses yeux, son enfant, déformé par la douleur, est en train de mourir.*Kevin Kowalcyk n'aura jamais eu trois ans. Le 11 août 2001, à vingt heures vingt, ce petit corps aperdu le combat qui l'opposait depuis une dizaine de jours à la maladie. Les intestins rongés par la gangrène, les artères saturées, Kevin avait deux ans, huit mois et un jour.(...)Kevin Kowalcyk n'a pas succombé à l'attaque d'une bactérie exotique.D'un virus pour film d'horreur, rongeant peu à peu les organes vitaux de ses proies.L'E.coli O157:H7 est beaucoup plus banale et proche de nous : c'est une bactérie vivant dans l'intestin des animaux. Et qui, parfois, se retrouve dans l'eau que nous buvons, la viande ou les crudités que nous mangeons.Kevin Kowalcyk n'est pas un cas isolé . Sa mort, dans ces conditions insoutenables, n'est en rien le fruit de circonstances exceptionnelles.Empoisonné par la viande hachée d'un hamburger, il est une victime de plus.Celle d'une guerre invisible où , de bactéries mortelles en épidémie d'obésité , de cancers encrises de diabète, un danger nous attend à chaque instant, bien caché au fond de nos assiettes.Là même où , désormais, menacée par un environnement toxique, notre espèce joue sa survie.
Source: http://www.myspace.com/williamreymond
Toxic, l'interview de LCI
envoyé par WilliamReymond
